ماهی شوریده

مواد لازم:

  • فویل آلومینیوم  
    به اندازه کافی  
  • ماهی شوریده  
    1 عدد کوچک  
  • پیاز یا پیازچه حلقه شده  
    1 عدد کوچک یا 2-3 عدد متوسط  
  • روغن  
    3-4 قاشق غذاخوری  
  • آب لیمو  
    2-3 قاشق غذاخوری  
  • جعفری  
    چند برگ  
  • برگ بو و رزماری  
    مقدار کم از هرکدام  
  • ادویه: فلفل سیاه، پودر کاری  
     
  • زنجبیل تازه، خرد شده  
    به مقدار کم  
  • نمک  
     
  1. روی بدن ماهی با چاقو چند شکاف عمیق بزن و آن را با نمک، ادویه، آب لیمو و روغن مزه دار کن
  2. جعفری، پیاز و زنجبیل را داخل شکم و شکافهایی که درست کردی بگذار
  3. سپس آن را داخل پاکت آلومینیومی قرار بده، (برگ بو و رزماری را هم بریز) و در پاکت را ببند. روی پاکت چند تا سوراخ ایجاد کن
  4. یک تابه متوسط را به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت متوسط گرم کن، پاکت ماهی را در آن بگذار و در تابه را ببند. بگذار 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزد. در آخر فویل را با احتیاط باز کن
  5. ساختن پاکت آلومینیومی بسیار ساده است. کافی ست تکه ای فویل به اندازه مطول ماهی جدا کنی و آن را از وسط تا بزنی
سفارش کتاب